小吃店如何做写字楼里的生意

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　春节，上海华灯璀璨，爆竹声声，一片繁华。2月10日，正月初一夜晚，位于上海火车站旁的沙县小吃店从早到晚照常营业，依然顾客盈门，许多顾客一边吃饭，一边看着电视上的春节节目。“坐火车的客人川流不息，我们的生意好得很！”35岁的店主李绍华介绍说，“春节了，边上一家写字楼都回家过年，外送的芋饺都不做了。”
　　小吃店如何做都市楼宇里的生意？“我们包的芋饺、水饺很受欢迎，馅有笋、蘑菇、虾等，一段时间换一种花样，换换口味，不然老是肉馅，会吃腻的，发到自己所选定的商圈QQ上，或内发宣传单，任客户根据自己的品味挑选。办公族喜欢上网，每天中午吃饭时间都有不少办公室白领发QQ来，或电话、或短信等方式，方便订餐，我们及时送到。”“最有趣的是几个人一桌，每个人点个不同饺子，大家拼在一块吃，互相尝尝，又热闹又经济，比8元、10的盒饭只贵了两元钱，口味却强了很多。晚上也有不少白领加班，会到小吃店里吃个晚餐和夜宵。小店二楼还有几个包间，不少公司也将平常的业务招待放在这里，图个方便和经济。”
　　店里墙上挂着图文并茂的菜单，除了拌面、蒸饺、芋饺、扁肉、茶叶蛋等常见的传统沙县小吃外，还有鸭头、玉竹炖排骨、莲子胡椒炖排骨、党参当归炖猪心、当归炖牛肉等。“我们主要靠拌面、蒸饺、芋饺、扁肉赚钱，这样简单，少了麻烦，一天营业额平均有2000多元。”李绍华笑笑地说，“合伙四五人，一天24小时年轴转，辛苦，但为了一个家！”
　　李绍华是沙县夏茂人，在上海开小吃三年多了，他还是三个店面的股东，女儿在沙县一中读高二，读书不错，全年段第40名，小儿子读五年级，两个孩子都寄读，每月各要花费2000多元。他感叹说：“家盖四层，未装修，装修还要一大笔钱，不拼不行啊！”
　　小吃的另一个股东邓桂香去年在山西太原市花岭区开沙县小吃，她勤劳任劳任怨，2011年11月21日三明日报B2刊登《他乡开小吃，拒绝上门“好意”》说的就是她的故事。小邓2012年10月来到上海与李绍华合作。今年初她又做了一件好事邻店五六岁的男孩跑到马路上玩耍，小邓放下手中生意，迅速把宝宝抱回来，避免了一场人间悲剧，受到街坊的赞许。